蕃茄濃湯

Tomate Soup


材料

  • 蕃茄大半杯切粒
  • 1塊sun-dried Tomato乾的蕃茄片,浸泡4小時瀝乾(optional沒有也可)
  • 蒸餾水1杯
  • 西芹1小段切粒
  • 生松子pine nuts 或生合桃1/8杯(浸水4小時瀝乾)
  • 初榨橄欖油1/2湯匙
  • 蒜1瓣
  • 海鹽(Sea Salt)1/6 茶匙
  • 鮮羅勒葉 (fresh basil) 2茶匙,切蓉(裝飾用)或可用其他鮮香葉代替,例如九層塔或芹菜葉

做法

  1. 將所有材料放進強力攪拌機blender打成蓉。自行加水調校濃度。
  2. 放上鮮羅勒葉或芹菜葉,再加少許辣椒粉作裝飾。